“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风”。小小莼菜，浮于水上，胶质鲜嫩，墨绿盎然。它的叶子，像刚出水的荷钱，枝丫如珊瑚，又细如鹿角菜。枝叶间有清液如冰，泠泠欲滴。在江西师范大学“以莼助农”团队的努力下，千里莼田遍布莼菜，实现莼农的丰收梦，让当地莼农绽放出致富的喜悦笑容。

在中国道教圣地龙虎山，生长着国家二级重点保护野生植物——莼菜。2017年“以莼助农”团队前往鹰潭市龙虎山，实地调研当地耕户的莼菜种植情况，发现当地莼菜种植存在种质退化，缺乏优良的保鲜技术和提取技术，导致莼菜产量低、损耗大等问题。

针对龙虎山莼菜种植的问题，团队决心优化改良当地的莼菜产业技术，带领村民们走出自己的致富之路。对此，团队历时六年，在江西省多地开展实践调研，深入了解产业现状，全力对接乡村振兴帮扶工作。为有效解决以上问题，团队进行技术创新与应用，莼菜培育技术逐渐成熟。

图为“以莼助农”团队成员深入莼田实践调研 团队为农民提供优质的莼菜幼苗与全面的技术指导，帮助农民收获更高质量的莼菜；同时利用5G等高新技术发展智慧农业，优化种植采摘莼菜过程；依托国家重点实验室开展技术研发，依靠政策支持，通过农村合作社推广优质莼菜和种植技术，帮助与商超之间建立纽带沟通合作，助力农民增收、产业振兴。除技术支持，团队还从农民手中收购莼菜后交与代加工厂，由代加工厂把技术转化为多糖提取物，同时与食品、美容、医药等行业达成合作，延长产业链，畅通莼菜销售渠道。

龙虎山当地的莼菜耕户肖明华眉开眼笑地告诉记者：“多亏了江西师范大学的大学生，一步步地教我们这些不懂技术的农民，种植这些优质莼苗。现在呀，我种植的莼菜每亩地比原来多收入1000元呢。”

江西师范大学“以莼助农”团队负责人表示，作为新时代大学生，下一步她将带领团队深入乡村，响应祖国建设号召，投身到乡村振兴事业中，帮助更多农民通过种植莼菜走上致富之路，在乡村振兴的壮美画卷上留下浓墨重彩的一笔。今后，团队将继续坚守莼心，让莼菜产业筑牢乡村产业绿色家园建设。

“以莼助农”团队成员对接农户

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